照起工的職人底蘊
從大禹嶺到阿里山
每一葉都讀過、選過
由製茶人珀鈞從六大茶區親手挑選，依海拔由淺入深，讓你一次讀懂台灣高山茶的風味層次。
嘉義梅山太和村，雲霧繚繞的青心烏龍原鄉。蘭花香明顯、茶湯碧綠水潤，是第一次接觸台灣高山茶最安全的選擇。
杉林溪六茶區中海拔最高的產區，孟宗竹林與原始杉樹環繞。花香與冷杉山頭氣共存，是常喝茶的人才會點名的口袋私房款。
台灣海拔最高的茶區之一，產量稀少、被譽為「台灣高山茶皇冠上的寶石」。韻先到、香後至，是給靜得下心讀茶的人。
照起工，每一葉都不偷工
「照起工」是台語對工藝最嚴格的承諾——一步都不能省。從採摘到焙火，禹松茶學堅持每個環節都按照老師傅的規矩來，這也是為什麼我們的茶能讓老茶客點頭稱好。
一心二葉、手採把關。茶菁進廠前由製茶人親自驗收，未達標準直接退回。
日光與室內交替，依當日濕度溫度微調。萎凋不到位，後面的香氣與韻都跑不出來。
控制球形緊實度與葉細胞破壞程度，這是茶湯口感「滑」或「澀」的分水嶺。
依茶區山頭氣決定焙火程度。高山茶的本味就是極致，焙重了就糟蹋一座山的氣息。
「照起工」——
半世紀不變的家族承諾
從屏東高樹鄉的製茶工坊，到今日深入台灣四大高山茶區，禹松茶學用五十年的積累與現代評茶專業，讓每一盞茶都能讓老茶客點頭稱好。不走捷徑、不降標準——這是我們對每一杯台灣高山茶的承諾。
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高雄選茶空間．來大寮品一杯台灣高山茶
禹松茶學位於高雄市大寮區民揚路 30 號，是高雄少數提供現場試茶與茶藝交流的台灣高山茶選茶空間。無論您是想為長輩挑選節日茶禮、尋找企業送禮，或是第一次接觸高山茶，都能透過現場試茶找到最適合自己的風味。
我們長期往返阿里山、梨山、杉林溪、大禹嶺等高海拔茶區，依據海拔、季節、焙火與茶種變化，挑選每一批真正值得留下的台灣高山茶。每一款上架的茶葉，都經過國家級評茶師親自鑑定把關。
週一至週日 11:00–19:00 全年無休，歡迎直接到訪或來電 07-7015048 預約試茶，讓我們為您找到那一杯對的茶。
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